Gezond dieet

Zonder gluten bakken!

By Contributor Gretchen Brown, RD, Kumquat

Thegluten-vrije voeding krijgt de laatste tijd veel aandacht. Of je bent gediagnosticeerd met coeliakie, je hebt gemerkt dat je lichaam en gluten gewoon niet goed mengen, of je hebt besloten om gluten om andere redenen af ​​te zien, dit betekent niet dat je de bakdelen eruit moet scheuren van uw kookboeken.

Er zijn genoeg glutenvrije recepten waaruit u kunt kiezen die van nature glutenvrij zijn en geen "ongebruikelijke" ingrediënten nodig hebben. Bevrijzame pindakaaschocolade-chipkoekjes en Chocoladeloze minicakes met pralinensaus (bovenste deel) links) zijn twee perfecte voorbeelden van gemakkelijke, bevredigende, van nature glutenvrije desserts. Ze zullen elke zoetekauw tevredenstellen, dat beloof ik! Dan zijn er die geruststellende, zelfgemaakte gebakken goederen die anders alleen tarwemeel zouden vereisen. Dit is waar de meeste nieuwe glutenvrije bakkers doodsbang worden, maar geen angst hebben ... de opties zijn echt onbegrensd! Veel recepten kunnen een fantastisch succes zijn door alleen het tarwemeel te vervangen door een glutenvrij meelmengsel voor alle doeleinden. De meeste supermarkten hebben deze melanges, vaak in de sectie voor natuurlijke voedingsmiddelen of soms zelfs naast het tarwemeel.

Het mengen van je eigen meel is een andere fantastische manier om de smaken, texturen en voeding van je gebakken producten te beheersen. Troostende snelle broden, zoals Gingerbread Fig Loaf, of zelfs een weekendontbijt van Bulbes CornmealGriddle Cakes (linksonder) zijn nog maar het begin van de heerlijkheden zonder delicatessen die u in uw eigen keuken kunt bereiden.

Mei is de nationale maand van de buikpijn. Leid uzelf en anderen op over de ziekte van Christus, glutenintolerantie en het glutenvrije dieet.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten