Menu's & Feesten

Atomic Buffalo Turds!

Ik weet het, ik weet het. Waarom zou je in vredesnaam ooit iets willen proeven met een naam die recht uit een onbenullig humorboek komt ?? Omdat ze geweldig zijn, daarom. Voor de niet-ingewijde, Atomic Buffalo Turds (of ABT's) zijn jalapeño helften gevuld met roomkaas en een 'lil rokerige, dan verpakt in spek. We hebben deze een paar weken geleden op onze Big Green Egg gemaakt voor een voetbalbijeenkomst en ik was meteen geobsedeerd. Helaas vergat ik een foto te maken voor al onze trouwe blog-lezers, maar dat maakt deze voorgerechten niet minder blogwaardig.

Om deze thuis te maken, heb je alleen een tas vol jalapenos nodig, een pakket 'lil smokies (gerookte cocktail weinies - ik vond ze in de buurt van het lunchvlees), roomkaas en bacon (spek met esdoorn aroma voegt een mooie hint van zoetheid). Snijd de stengels af van de jalapenos, devein en verwijder de zaden om de hitte af te zwakken (tenzij je het type bent om Atomic Fireballs te eten alsof ze M & M's zijn). Schep een beetje roomkaas in elke jalapeno-helft, bedek met een 'lil rokerige' en wikkel in een plak spek en zet vast met tandenstokers. Rook gedurende 45 minuten (bekijk de voortgang ongeveer halverwege) bij 300-325 graden. Heerlijk!

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten