ingrediënten

Een Ode-to-kool, mijn meest geliefde plantaardige

Getty Images; Credit: PeopleImages Hoewel het niet de aandacht krijgt die het verdient, is kool een van de meest veelzijdige (en smakelijke) groenten om mee te koken. Bovendien is het ongelooflijk goedkoop om te kopen, duurt het lang in je koelkast en is het super arm aan calorieën. Als je niet bekend bent met alle geweldige dingen die je kunt doen met deze vezelige veggie, is het tijd om uit je comfortzone te stappen en de heerlijkheid van kool te ervaren.

Ik moet een bekentenis doen: ik eet elke dag kool . Ik doe dit niet omdat ik denk dat het me geld zal besparen of een gezonder persoon zal maken (hoewel ik zou beweren dat het beide doet); Ik doe het omdat het me vreugde-ongegeneerd, vezelig en kruisbloemig VREUGDE brengt. Maakt dat van mij een gemeen, onbeschaafd excuus voor een mens? Eerlijk, misschien. Ik blijf echter bij deze persoonlijke keuze, ongeacht wat de maatschappij mij vertelt. Ik heb ervoor gekozen om met trots mijn zelfopgelegde titel van "Cabbage Patch Queen" te bezitten.

Natuurlijk, er zijn veel andere groenten die veel mooier zijn en een meer opwindende smaakervaring bieden, maar ik zal voor een aantal dagen van de week blijven knuppelen . Het is goedkoop, veelzijdig, gemakkelijk, gezond, blijft lang vers en past bij alles. Kun je letterlijk elk ander voedsel noemen dat in al deze categorieën past? * Ik zal wachten. * Dus alsjeblieft, pak een krukje en sta even neer van je hoge paard, terwijl ik mijn absolute favoriete groene veggie verdedig.

Voor jullie allemaal kool-maagden die er zijn (ha ha YUP is zo goed), laat me je door de basis leiden. De gemiddelde supermarkt verkoopt drie hoofdvariëteiten van deze grote sferen: groen, rood en savooiekleurig. Groene kool, meestal de goedkoopste van de drie, biedt de mildste smaak, terwijl rode kool net een beetje steviger is en een iets diepere, meer aardachtige smaak geeft. Tenslotte, savooiekool (die ook groen is), heeft zoete, gekreukte bladeren die perfecte vaten zijn voor elke soort "boot" -situatie. Zowel savooiekool en rode kool zijn ook een beetje duurder, maar we praten hier centen, mensen.

Alle drie de rassen kunnen rauw worden gegeten (versnipperd in slawsand salades) of, zoals hierboven genoemd, als as azijn gebruikt voor een verscheidenheid van smakelijke vullingen, maar het koken van deze bladeren is een effectieve manier om de smaak van uw kool verder te verzoeten en intenser te maken. TBH, rauwe kool is te bros van textuur en te peperig van smaak voor mij, maar als slaws (of knagen aan ruwe vezels) jouw stijl is, ben ik niet hier om je "yum." > Als het gaat om deze knapperige hap van lovin ', of het nu geroosterd, gebakken of gegrild is, heb ik nog nooit een warme hap kool ontmoet die ik niet leuk vond. Als je nog steeds je hoofd krabt over hoe het mij in de wereld lukt kool te consumeren elke dag van mijn luxe bestaan, dan is het meestal bij het ontbijt. Ik bak de kool die ik die week toevallig heb gekocht met olijfolie, zout en peper, en leg er een gebakken ei en

chiliflakes op. Ik weet dat het helemaal niet zo ~ glamoureus klinkt ~ (sterker nog, als Fergie zelf zag dat ik dit at, zou ze me zeker vertellen dat ik mijn gebroken ezel mee naar huis moest nemen), maar het is iets waar ik elke ochtend naar uitkijk. Er is iets dat me echt zegeviert over het betalen van bijna niets voor iets, het lui hakken en het op smaak brengen met het absolute minimum, en er nog steeds van genieten. Naderhand heb ik het gevoel dat ik zojuist iets goeds heb gedaan voor mijn lichaam, zonder een overdaad aan geld te betalen voor een of ander grillig gezond gezondheidsvoedsel, of elke hap van mijn maaltijd te verachten met elke greintje van mijn wezen. Als ik echt een van die dagen heb, gooi ik kleine strengen en schijfjes ervan op een bladblik met wat olijfolie, zout en peper en rooster het in een hete oven gedurende 35 minuten of zo en knabbel erop met wat ik nog meer eet.

Kijk: viscocktails met koolsla maken

Eén eigenschap die ik vooral waardeer aan kool is het vermogen om het eens te zijn met alle andere ingrediënten die je gebruikt. Een go-to-use waar ik vaak op vertrouw, is het in een wokbak gooien met een aantal Aziatisch geïnspireerde ingrediënten zoals geroosterde sesamolie, vissaus, sojasaus, gember, knoflook en hete chilipepers. Als ik echter mijn absolute favoriete manier zou moeten kiezen om van deze gewaardeerde groente te genieten (GAH MAAR IK HOUD ZE ALLEMAAL HELE LIEFDE), zou ik moeten gaan met het roosteren tot het zo krokant is dat het gewoon verlegen is om te worden verbrand, en dan het slaan van deze crackly strengen kool met een royale motregen van Utah. Ik ben aan het kwijlen als ik eraan denk.

Luister, ik hoor je. We leven in een wereld waar, als je het niet kunt Instagramen, wat heeft het voor zin? Ik ben het niet oneens, je Boeddha-schaal gevuld met geroosterde zoete aardappelen, spruitjes, bloemkool en avocado's ziet er veel aantrekkelijker uit dan mijn bord kool. Je zult gewoon moeten geloven dat dit een situatie is waarbij looks er niet toe doen, want het is wat er aan de binnenkant is dat telt (moet ik deze zin op mijn Tinder bio zetten?). Waar wacht je nog op? Ga weg met de haters en haal jezelf die kool die je verdient.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten