ingrediënten

6 Dingen die je verkeerd doet met hummus

Gemakkelijk, (kikkererwten) sy.

De schoonheid van humus is zijn eenvoud. Het is gezond, vullend, veelzijdig, aanpasbaar en gemakkelijk mee te nemen als je onderweg bent. Het is de transporteerbare spread die zo ongeveer elke sandwich kan verheffen, elke oude snufje groenten kan laten leven (zelfs uien!) En de perfecte partner is voor een zak pita- of tortillachips. Er is niets dat deze romige, op kikkererwten gebaseerde dip niet kan doen, en dat is de waarheid! Dit alles om te zeggen, er zijn genoeg kleine fouten waar je misschien schuldig aan bent, en die je ervan weerhouden om je beste hummusleven te leven. Hier zijn alle dingen die je misschien verpest en je weerhoudt om de hummusgod te zijn die je op de wereld zou zijn.

Je haalt het niet thuis.

Oké, ik kom eraan van de poort met een potentieel gloeiend hete kijk op deze. Ja, in de winkel gekochte hummus is waanzinnig handig en met zoveel merken en smaken om uit te kiezen, moeten er op zijn minst een paar winnaars zijn, toch? Misschien wel - ik ben niet echt zeker van TBH. Waar ik zeker van ben, is dat zelfgemaakte hummus het gemakkelijkste en snelste is om te maken, en je eetlust zal de volgende week drastisch verbeteren als je de tijd neemt om een ​​batch te maken. Om nog maar te zwijgen, het is goedkoper! Houd je van geld? Ik doe het.

Je maakt het recept te ingewikkeld.

Een van de belangrijkste voordelen van het maken van hummus thuis is dat je het aan je voorkeuren kunt aanpassen. Laten we ons echter niet laten meeslepen door deze nieuwe vrijheden, oké? Likeguacamole, de beste hummus is de eenvoudigste. We hebben het over kikkererwten, tahin, knoflook, citroensap, extra vierge olijfolie, zout, peper en misschien een scheutje water als je het moet verdunnen. Ehh, een snufje gemalen komijn is ook een goede zaak, als je wilt. Maar als je eenmaal alle basiselementen hebt samengevoegd, stop daar dan gewoon. Weersta de drang om je hele specerijenkast en externe groenten en specerijen toe te voegen. Haar. Niet. Noodzakelijk. Bietenhummus, wortelhummus, rode peper, hummus, ze zijn allemaal goed en wel, maar naar waarheid is er niets mis met de OG, dus waarom iets repareren dat niet kapot is? Als je de volgende keer iets wilt verkleden, probeer het dan een keer te doen met je toploze, perfecte hummus.

BEKIJK: Traditionele Hummus maken

Je gebruikt geen bakpoeder

Oké, dit is goed fout is heel begrijpelijk. En toegegeven, deze stap is voor de overachiever - je kunt zonder dit zeker voorbij komen. Dat gezegd hebbende, als je dit doet, staat je hummus op het punt om een ​​zijdezachte textuur te bezitten waarvan je niet wist dat het mogelijk was, en je zou nooit terug kunnen gaan naar je oude manieren. Maak eenvoudig een pond gedroogde kikkererwten in een baking soda-oplossing en laat het minstens 8 uur of een nacht staan. Deze stap helpt om de peulvrucht verder af te breken, wat resulteert in de meest verslavende, romige spread die je ooit uit je nederige keukenmachine hebt gewerveld.

Je gebruikt niet genoeg / de juiste Tahini

Het enige ingrediënt dat geeft hummus zijn onmiskenbare rijkdom, diepte van smaak, en subtiele nuttigheid is tahini. Dit betekent dat het uiteindelijke product afhankelijk is van de hoeveelheid tahini die je toevoegt en het merk tahini dat je gebruikt. Geef je tahini een snelle smaak voordat je hem in je keukenmachine gooit - het zou bitter moeten zijn, maar is het zo bitter dat het niet smakelijk is? Dat is problematisch. Het moet soepel, nootachtig en net bitter genoeg zijn dat het nog steeds plezierig is. Roomtahini is naar mijn bescheiden mening ongeëvenaard. Beknibbel er ook niet op! Voor elke kilo droge kikkererwten moet je minstens een halve kop tahini toevoegen. Wees niet bang om tahini een hoofdrol te geven in je hummusproductie - je smaakpapillen zullen je zeker bedanken.

Voor een gemakkelijke maaltijdplanning die gemakkelijk gemaakt wordt, voeg je vandaag nog bij het Cooking Light Diet. Meer informatie beschikbaar.

U gebruikt geen vers citroensap

Er is maar één zuur dat u aan uw hummus moet toevoegen, en dat is vers citroensap. Niet het spul van dat mysterieuze, plastic, citroenvormige vat dat je in de gang van het product kunt kopen (verrassing, het zit niet vol met het verse spul). Krijg in plaats daarvan een echte, hele citroen en sla hem goed in. Je doet geweldig. Als je je extra vet voelt, stuur dan de schil over een microplane voor een extra kick of zest.

Je windt het niet op

Je krijgt alle bonuspunten als je dit al doet, maar hummus is vooral goed als het opgewarmd is . Natuurlijk, als je erop snakt met wortelstokken en komkommers, is het koud houden verre van crimineel, maar als je een handvol chips of verwarmde pitabrooddriehoeken hebt, kun je beter doorgaan en die hummus opwarmen. Geef het een scheutje warme extra vierge olijfolie omdat je zo lekker bent en pak jezelf in je toasty deken van zelfgemaakte hummus.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten