Hoe

5 Heerlijke manieren om te koken met ansjovis

Hier, visachtig.

De moed opdringen om ansjovis in uw dagelijkse keuken te verwerken, is een stuk makkelijker gezegd dan gedaan. Het klinkt in theorie fraai en verfijnd, maar wie herinnert zich nog dat hij in ansjovis moest grijpen terwijl ze door de gangpaden van de supermarkt slenteren, en zelfs als je een punt probeert te maken om de lil 'fishies te kopen, hoe maak je die dan eigenlijk? in een informele nachtelijke avond koken? Het lijkt allemaal heel ... intimiderend. Veel mensen zijn ervan overtuigd dat ze niet van ansjovis houden, en ik geloof echt dat ze gewoon in de war zijn - als je van een rijke, zoute, bijna zilte smaak houdt in letterlijk elk gerecht, dan moet je zoals ansjovis. Dit is geen discussie over je gedachten over vis en gezouten proteïnen. Oke? Einde verhaal. Stap buiten die ansjovisvrije comfortzone en verbind je om deze met olie gevulde sukkels te kopen. Ze staan ​​op het punt om je volgende diner onweerstaanbaar zout te maken (geen vis hier!) En vol onverwachte, umami-gevulde rijkdom. Dit is hoe.

Saucy Pastas

Het is geen geheim dat ansjovis een hoeksteen zijn van een klassieke puttanesca, maar deze gezouten visfilets kunnen een extra laagje zilte smaak geven aan elke saucy pastagerecht. Kook de gehakte ansjovis zachtjes in olie, knoflook, rode pepervlokken en een paar takjes oregano of tijm (als je die hebt), en wacht ongeveer 30 seconden tot je keuken wordt overspoeld door de meest geruststellende, aanlokkelijke geur die je ooit hebt gehad ervaren. Het is niets minder dan ongelooflijk. Gooi in sommige groenten (lacinato boerenkool zou geweldig zijn hier), en meng dan je noedels, los de hele situatie op met een beetje gereserveerde pasta kookvloeistof als dat nodig is. Raak het met een strooi Parm als je wilt. Boom - nu is dit een ingrijpende manier om ansjovis je volgende maaltijd tot leven te laten brengen.

Kijk nu: Hoe maak ik Bucatini Puttanesca

Salade Dressings

Ja, een klassieke kaasafdeling gaat natuurlijk allemaal over de ansjovis, maar dit onverwachte ingrediënt werkt ook uitstekend in een breed scala van andere op olie gebaseerde vinaigrettes. Omdat de zoute smaak zo intens is, moet je ervoor zorgen dat er voldoende vet in zit om het evenwicht te bewaren. Alles van extra vierge olijfolie, tot eierdooiers of zelfs bereide mayonaise zal helpen om de zilte punch van de ansjovis te verzachten, terwijl het een rijke, romige ruggengraat biedt voor de dressing.

Party Dips

Je weet wat elke leuke dip of spread kan een beetje meer gebruiken? Een onverwachte laag van heerlijke umph, dat is wat. De volgende keer dat je host, meng je gehakte ansjovis in een olijventapenade, hummus of geitenkaas. Je moet echt gewoon doorgaan en makebagna cauda-een warme ansjovis-knoflook dip-dat is letterlijk perfect voor elke hartige toepassing. Vertrouw me.

Een plakje 'Za

Ze zijn geweldig in pasta, dus je weet dat ze ook goed zijn voor pizza. Of je ze nu neerlegt bij de hele filet of je hakt ze op en verspreid ze door de rode saus, een zware hand van 'chovies' zal je volgende pizza-avond zeker opfleuren. Bonuspunten als u worst of pepperoni aan uw taart toevoegt. Dat is een pro-move, precies daar.

Voor een gemakkelijke maaltijdplanning die gemakkelijk gemaakt wordt, voeg je vandaag nog bij het kooklichtdieet. Meer informatie beschikbaar.

Eet ze recht omhoog

Ja, dat kan, en het is niet vies! Het lijkt misschien alsof je erover nadenkt, maar wees niet bang. Stapel ze op een stuk royaal beboterde toast en ga naar de stad. Leg ze over een cracker, misschien met een plakje kaas of gezouten vlees, en bereid je voor op de meest prachtig zoute, knapperige aperitiefsituatie. Je kunt ze in je volgende sando (sandwich met tomaat, mozzarella en basilicum, wie dan ook?) Schuiven of een paar in je volgende partij roereieren leggen. Welke richting u ook kiest, u weet gewoon dat u een slecht a **, ansjovis-etende meester bent en daardoor bent u er veel beter bij.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten