I Hart Mijn Grill

1E jaarlijkse Birmingham Eggfest!

In de week van het evenement ontmoetten we allemaal een testcookout en besloten we een enkele must-haves, inclusief Strawberry Pound Cake, Jalapeno Poppers en Easy Grilled Bruschetta. Een reis naar Costco op donderdagavond bracht ons een hoop meer items op het menu en voordat we het wisten, was het zaterdag om 6 uur 's ochtends en was het tijd om de eieren, het eten en de benodigdheden te laden!

De ochtend begon langzaam en ontspannen, met de officiële "Lighting of the Eggs" (een Eggfest-traditie) om 9.00 uur, en teamleden van de 16 teams die elkaar ontmoetten, ideeën uitwisselden, enz. We hadden uiteindelijk 3 eieren - één demo uitgeleend uit ei byABSCO Fireplace & Patio (een lokale Big Green Egg-dealer) en onze twee eieren ook. Dit stelde ons in staat om één ei te wijden aan het koken van twee bouten in Boston die klaar zouden zijn om 's middags te beoordelen, en dan een ei beschikbaar te hebben voor "middellange" bereiding en het bakken van onze pondcake, en een andere voor snelle en gemakkelijke gerechten.

De jongens waren van plan om de eieren te bemannen, terwijl wij, dames, het eten onder onze tent voorbereidden en klaar waren om de afwas te doen. Toen mensen eenmaal op het festival arriveerden, werden de dingen GEK. Niemand van ons dames had ooit eerder in een restaurant gewerkt, en ik denk dat dit het dichtst in de buurt komt waar ik ooit zal komen. Het was een van de moeilijkste en meest vermoeiende - maar toch ook leukste - dagen ooit! We haalden de bruschetta, jalapeño-poppers en kippentaco's (met zelfgemaakte mango-salsa) zo snel als we konden - wat niet snel genoeg was!

Nadat de kiptaco's waren verdwenen, deden we de overgebleven kip op Hawaïaanse broodjes gegarneerd met zelfgemaakte barbecuesaus, en meer Hawaiiaanse broodjes voor het varken gebruikt zodra het klaar was.

Een van de geweldige dingen aan dit Eggfest was dat het erg familievriendelijk was. Easter Seals zorgde voor twee moonwalks (waaronder een Mickey Mouse, onze 4-jarige dochter LOVED) en schminken voor de kinderen, en een bierproeverij van een lokale brouwerij, livemuziek en een biologische groente staan ​​voor de volwassenen. Er was veel ruimte om te spreiden en rond te lopen, en hoewel onze dochter vorig jaar een van de weinige kinderen was op het Eggfest, was het moeilijk om proevers

zonder

kinderen op dit Eggfest te spotten. Rondom was er een geweldige sfeer, en de evenementencoördinator Allison Nichols en de rest van haar team hebben het festival fantastisch gedaan. Terwijl de middag vorderde, zetten we Brooke's aardbeienpietcake op een ei om te bakken, en er bleven mensen rondkomen om ernaar te vragen. Blijkbaar was het woord uitgekomen! Door een pondcake op het ei te bakken, krijgt het een verslavende zoete en rokerige smaak. Brooke bekroonde de taart met een aardbei-frambozencoulis en zelfgemaakte slagroom, die was om voor te sterven. De taart was binnen enkele minuten verdwenen; Gelukkig hadden Brent en Joel gedacht om van tevoren proeverijborden te maken voor de juryleden, zodat we ze een stuk konden besparen voordat het verdwenen was. Toen de rechters er eenmaal waren, begon onze energie uit te geven, maar we slaagden erin om wat tilapia op het ei te gooien en serveerden de laatste ronde van proevers met vistaco's en het BBQ-varkensvlees op crackers. Volgens de instructies van ABSCO hebben we onze eieren rond 4 uur gesloten en rond een enorme opblaasbare Big Green Egg verzameld om de directeur-directeur David Higgins van Easter Seals te horen kondigen in drie categorieën: kip, varkensvlees en de keuze van de chef. We waren zo opgewonden om de "chef's choice" -categorie voor de jalapeñopoppers te winnen! ABSCO doneerde $ 250 voor elk team om te delen om meer "eierbestellingen" te kopen, en we kregen allemaal gratis toegang tot het Eggfest 2014. Wat een leuke dag voor iedereen!

Ik zal enkele van de recepten die we de komende paar weken gebruikten plaatsen, dus zorg ervoor dat je teruggaat naar de jalapeno-poppers, pondcake, bruschetta en kippentaco's. Happy Egging!

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten