Holidays and Occasions

16 De meeste epische kookgebeurtenissen (waardoor je jezelf beter gaat voelen over jezelf)

AndreyPopov / Getty ImagesThanksgiving is net om de hoek, en daarmee de druk om het uit het park te slaan. Maar maak je geen zorgen als je aardappelen niet de meest smakelijkste versie zijn van de knol ooit geproefd, of de kalkoen knapt niet zelf naar een Instagram-waardige glans. De meesten van ons hebben epische kookmislukkingen van ons zelf.

Mijn eerste Thanksgiving-mislukking was als gast. Ik had net ontdekt hoe ik gekarameliseerde uien kon maken en drong aan op het maken van een uientaart om te dienen bij mijn geliefde tante's Thanksgiving-diner. Dat omvatte a) het claimen van een stovetopruimte, b) het claimen van snijruimte, en c) het claimen van ovenruimte. Op Thanksgiving! Ik was zo grof. (Ik was ook 20, maar toch.) De taart is tenminste goed gelukt, de kalkoen was op tijd klaar en mijn tante is erg vergevingsgezind. Net als bij bruiloften, moet het volk - en eten dat iets is voor het avondeten - worden de prioriteit bijThanksgiving. Als dingen in de keuken van de rails gaan, bestel dan pizza, lach en misschien open je het liever. Hier zijn de meest opmerkelijke mislukkingen in het koken die ik heb samengesteld uit vrienden, geïnspireerd door iemands erkenning dat hij probeerde een aubergine van een grote bol te "roosteren" door het gedurende 10 minuten op matig vuur in een niet-pannenpan op de kookplaat te leggen. (Dat dit niet lukte, verwart hem nog steeds.)

Lees deze, lach en zweet de kleine dingen niet deze T-Day.

Julie

: "Ik bakte een pompoen in de oven - zaden verwijderd en gevuld met brood, kaas en spek. Het explodeerde - in de oven van iemand anders. " Scott

:" Bij het schrijven van de schaamteloze carnivoor, kookte ik ratelslangekruid voor een groep vrienden. Ik gooide de slang gewoon in om met de chili te sudderen in plaats van te parboilen / stoven om het eerst te verwijderen en het vlees te bewaren. Tegen de tijd dat de chili klaar was, was mijn slowcooker gevuld met slangenwervels en ribben en moest ik uiteindelijk een papieren schaal op tafel leggen zodat mensen alles konden uitspugen. Niets zegt 'Heerlijk!' als een mondvol ratelslangen. " Emily

:" Ik heb een gigantische portie ricotta paddestoelravioli gevuld voor het restaurant waar ik werk en ik heb de zoutmeting verkeerd gelezen als eetlepel in plaats van theelepels. We moesten alles eruit gooien. Ik wilde huilen. " Caroline

:" Ik was aan het koken in het donker en voegde een hele pot peperkorrels toe in plaats van kappertjes aan de pasta die ik maakte voor een groep mensen. " Randi

: "Ik heb eens filet mignon op een George Foreman-grill gezet. Het was verschrikkelijk. " Jude

:" Op de universiteit, voor Friendsgiving, kookten we een half-ontdooide kalkoen in onze waardeloze oven zonder thermometer. 375 is gelijk aan 250, hebben we later geleerd. Vijf uur later noemden we het de "botulismebom" en gooiden hem eruit. " Matt:

" Ik smolt chocolade in een metalen kom die over kokend water in een aluminiumpot werd geplaatst. Alleen de kom was net nauwelijks te klein en zonk steeds dieper in de pot terwijl deze opwarmde, en uiteindelijk zo vast komen te zitten dat ik het hele ding moest weggooien. Ik heb de chocolade eruit geschraapt! Het maakte een zeer fijne mousse. " Heather

:" Een vriend en ik volgden een pestorecor, maar wisten niet dat de 2 kopjes basilicumblaadjes in de ingrediëntenlijst de verse soort zouden moeten zijn. We gebruikten de gedroogde soort, en niet alleen was het resultaat walgelijk, maar de keukenmachine van mijn kamergenoot werkte nooit meer. Daar heb ik nog steeds slecht over. " Collage:

" Ik heb een appeltaart gemaakt met zout in plaats van suiker. Supergroof maar zag er zo mooi uit. " Bekijk: vermijd deze drie gemeenschappelijke bakfouten

Emily:

" Mijn moeder wilde dat ik de Thanksgiving-kalkoen sprenkel, dus ik stapte in deze GIGANTISCHE vogel met een slagersmes en sneed de ruggengraat eruit, om er vervolgens achter te komen dat de oven veel te klein was om in een spathocked bird te passen. Dus sneed ik beide benen af ​​en brandde ik de benen en de gevulde borst afzonderlijk. Blijkbaar heet dit een Hotel Cut, maar ik deed het gewoon uit noodzaak. Het was eigenlijk een van de beste kalkoenen die ik ooit heb gemaakt. "Shaun:

"Ik gebruikte een wok op hoge temperatuur en had de olie, zoals een ree, heet. Ik bleef ermee doorgaan en gooide wat chilipoeder en citroensap en iets anders pittigs. Echt zure rook begon het hok te vullen en ik moest alles afsluiten en de ruimte verlaten. Mijn ogen brandden en ik was aan het hacken! Eindigde met het maken van wat traangas op een laag niveau. " Ann

:" Een vriend bracht enkele graancuffins over als een geschenk de dag voordat ik in de arbeid ging ... Ik dacht dat ze cupcakes waren en ze allemaal berijpt met chocolade frosting ! Shaw

: "Toen ik 12 was, bakte ik chocoladekoekjes, maar ik pakte het witte poeder om te gebruiken als bloem, alleen was het verdampte melk ... het is overbodig om te zeggen dat de koekjes bijna de oven van mijn moeder vernietigden. :(. " Lesley

:" Ik had een pondcake niet gekookt toen mijn schoonouders op bezoek waren. Ik ging het uit de pan halen en het barstte in het midden en zijn gesmolten centrum vloeide weg. vroeg me om het cake / klonterige beslagmengsel in een kwart bladpan opnieuw uit te spreiden en te bakken. Zij had gelijk Het leek een hete puinhoop (en het was) maar het was yummy! " Rachel

: "Ik kreeg een erfgoedvrije-waaier-etc-vogel uit de reformwinkel om de hoek, die laat werd bezorgd, zoals op een woensdag om 19.00 uur, en toen ik hem ging ophalen, was hij als een knokige, magere 5 pond kalkoen zonder borsten voor een dozijn mensen en geen tijd om een ​​Butterball te ontdooien, we moesten het koken in een T-shirt dat was ingesmeerd met boter, zodat zijn benige kleine lichaam niet zou branden en er was zo weinig vlees dat we eigenlijk gewoon had kalkoen jus. " Gareth

:" Ik probeerde de Chileense zeebaars van het Franse Laundry-boek te maken en had meteen drie of vier potten tegelijk. Het duurde 30 seconden om mijn blik van het fornuis af te wenden.op het einde voor de vis te houden aan de pan, de saffraan-vanillesaus te scheiden en de pastinaak puree te branden. Het was ongeveer $ 70 aan ingrediënten die waren verpest. " Mijn grootste vakantie mislukt? De eerste keer dat ik de moeder van mijn vriend leerde kennen, waren ze allebei een beetje ziek, dus kreeg ik de leiding over een elektrisch bereik (wat ik verafschuw) en een kerstlunch. Ik kreeg een roly-poly, alleen-Butterball-borst, die ik nooit had gekookt. Ik gooide wat vulling samen met een oud familierecept, slaagde erin wat groenten bij elkaar te krijgen en trok de vogel eruit toen het leek alsof hij klaar was. Ik zette het op een rond gasbereik, draaide me een seconde om en hoorde een crash. Kerstlunch was aan. De. Verdieping. De moeder van mijn vriend en ik maken nog steeds grapjes over mijn "gemarineerde kalkoen."

Dus veel geluk met Thanksgiving dit jaar, en als je degene bent die het geluk heeft om gewoon wijn te brengen, denk er dan aan vriendelijk en vergevingsgezind te zijn.

Alex Van Buren is een schrijver van eten en reizen, woonachtig in Brooklyn, New York, wiens werk is verschenen in Gourmet.com, Bon Appétit, Travel + Leisure, New York Magazine, Martha Stewart Living en Epicurious. Volg haar onInstagramandTwitter @ alexvanburen.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten