Speciaal dieet

15 Heerlijke veganistische diners

Tofu Bánh Mì

Tofu Bánh Mì Recept

De veganist bánh mì bij Tiger! Tiger !, een pub in San Diego die is gespecialiseerd in broodjes, is net zo stevig als zijn vlezige neven. Het originele recept is ingewikkeld, maar je kunt vrij snel een heerlijke versie maken met een paar snelkoppelingen. Gooi versnipperd daikon en wortels met gekruide rijstazijn; seizoen mayo met fijngehakte chipotle chili; en breng het seizoen met gemarineerde gember en citroengras. Breng een stokbrood aan met takjes koriander en deze super-smaakvolle tofu. Korte brochettes helpen de boterham bij elkaar te houden.

Advertentie

Barbecue Slawpy Jacks

Barbecue Slawpy Jacks Recept

Dit stevige veganistische voorgerecht is in wezen een kruising tussen een slordige Joe en een barbecuesandwich en een creatieve manier voor veganisten deze traditionele klassieker.

De beste "Beefy" Veganistische hamburgers

De beste "Beefy" Vegan Burgers Recept

Deze umami-rijke hamburger probeert onbeschaamd een hamburger te imiteren in smaak, textuur en uiterlijk.

Advertentie

Jackfruit Carnitas Tacos

Jackfruit Carnitas Tacos Recept

Deze smaakvolle fiesta-op-een-plaat bevat een onwaarschijnlijk hoofdbestanddeel: fruit! Jackfruit is een extreem veelzijdig ingrediënt omdat het de aroma's van specerijen en andere ingrediënten ongelooflijk goed absorbeert en aanneemt, waardoor deze taco's hun authentieke uitstraling krijgen. De vrucht zelf is bleek van kleur en heeft een schilferige, vlezige textuur, waardoor het de perfecte vleesvervanger is voor de avegetarianorvegandiner optie, zodat iedereen ervan kan genieten.

Advertentie

Gemengde groenten- en Farro-soep

Gemengde groente en farro-soep Recept
Eataly's groenteteller is gespecialiseerd in veganistische gerechten, met name veganistische gerechten waarvan mensen niet kunnen vermoeden dat ze veganistisch zijn. Een is deze dikke, stevige soep gemaakt met een kleurrijke mix van wortelen, erwten, prei en ui. Mario Batali voegt ook borlottibonen en farro toe, die de soep stevig genoeg maken om een ​​hoofdgerecht te zijn. De knapperige grissini aan de zijkant zijn niet veganistisch; ze zijn gezoet met honing. Reclame

Portobello Frites

Portobello Frites Recept
Deze draai aan de bistro-stapelfrites biedt genoeg umami-tevredenheid in de vorm van sappige, vlezige portobello-paddenstoelen en een hartige wijnsaus. De saus afronden met een vleugje veganistische boter geeft het een luxueuze en fluweelachtige consistentie.Advertisement

Witte bonen en Jackfruit Chili

Witte bonen en Jackfruit Chili Recept

De jackfruit brengt een geweldige textuur terwijl de ondersteunende smaken een onvergetelijke ervaring geven kwaliteit die eenvoudig bewijst dat een vleesloze chili zeer bevredigend kan zijn.

Advertentie

Gestoomde jackfruitbroodjes

Gestoomde jackfruitbroodjes Recept

Deze veganistische broodjes zijn net als Char Siu Pork Bao (met barbecue gevulde broodjes) die je tegenkomt bij dim sum.

Advertentie

Can't-Believe-It's-Vegan Chili

Can't-Believe-It's-Vegan Chili Recipe

Dit recept is een volledig bevredigende chili die kookt in een fractie van de tijd die nodig is om traditionele vleeschilla te maken .

Advertentie

Aubergine Involtini met gegrilde ratatouille

Aubergine Involtini met gegrilde ratatouille Recept
Faux kazen gemaakt met noten zijn de sleutel tot veganistisch koken. Om deze involtini te vullen, creëert chef-kok Sean Baker van Gather in Berkeley de smaak van ricotta opnieuw door puree rauwe cashewnoten te combineren met voedingsgist, die een zeer hartige, bijna kaasachtige smaak heeft en verkrijgbaar is bij goed gevulde specialiteiten en natuurlijke voeding stores.Advertisement

Gekoelde Maïssoep

Gekoelde Maisoep Recept
Dit recept voor gekoelde kurrensoep levert een ongelooflijk weelderig, fluweelzacht brouwsel op - maar het is veganistisch - en bijna vetvrij - en gebruikt een van de beste en goedkoopste groenten uit de zomer. Gebruik maïs op het hoogtepunt van de versheid, want deze eenvoudige bereiding zal de natuurlijke zoetheid van maïs benadrukken.Advertisement

Deze fantastische gerecht tot gerecht is gesmeerd in een aantal heerlijke vleesloze toppings maken van deze ene veganistische schotel met een krachtige smaakpunch.

Advertentie

Quinoa en bruine rijstkom met groenten en Tahini

Quinoa en bruine rijstkom met groenten en Tahini-recept

"Tijdens het filmen in Los Angeles het tweede seizoen van Top Chef Just Desserts vorig jaar, ontdekte ik Café Gratitude, een veganistisch café met een cult-aanhang, "zegt Gail Simmons. "Voor mij was het verse, eenvoudige voedsel het perfecte tegengif voor al die suiker." Ik raakte verslaafd aan toepasselijk vernoemde gerechten zoals I Am Fortified-een kom volle granen met veel gekookte groenten. Toen ik terugkeerde naar New York, heeft mijn eigen versie ontwikkeld. "Advertentie

Spinazie Fettuccine met pittige gegrilde zomerpompoen
Spinazie Fettuccine met pittig gegrilde zomerpompoen Recept

Amanda Cohen gooit haar fettuccine met ingemaakte pompoenbloesems en gegrilde courgette in haar restaurant. Dit vereenvoudigde recept bevat squash die is gebeitst en vervolgens gegrild, plus vers gesauteerde squash.Advertisement

Gegrilde broccoli en broodsalade met gepekelde sjalotten
Gegrilde broccoli en broodsalade met gepekelde sjalotten Recept

"Grillen op een open vuur is mijn favoriete manier van koken, "zegt Charlie Parker. "Het geeft voedsel zoveel smaak zonder boter." Hier serveert hij licht verkoolde broccoli en ciabatta-blokjes in een twist op een Italiaanse salade van brood en tomaat.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten