Hoe

10 Manieren om kappertjes te gebruiken (dat zijn geen Chicken Piccata)

Deze zoute hapjes bevatten een zware smaakpunch.

Als je ooit Piccata van kip hebt gemaakt, kun je waarschijnlijk denken aan een halfvolle pot kappertjes die in je koelkast ligt, schijnbaar zonder doel. Deze kleine, olieachtige bollen zijn echter met hun kenmerkende zilte smaak het perfecte ingrediënt om veel van uw favoriete gerechten nieuw leven te geven. Luiers zijn de ongeopende, onrijpe bloemknoppen van de kapperstruik, Capparis spinosa. Wanneer de knoppen blijven op de plant staan ​​om te bloeien, ze worden bloemen, gevolgd door de kapperbes. De bes is veel groter (ongeveer de grootte van een olijf) en, net als de knop, is hij ook gepekeld en gebeitst.

De machtige kappertjesknop is al eeuwenlang in Mediterrane gerechten te vinden en de beste kappertjes zouden afkomstig zijn van Pantelleria, een klein eiland voor de kust van Sicilië in de Middellandse Zee, waar de plant overal op het eiland wild rondwaart. Kappertjes zijn niet alleen zout, maar ze voegen ook zuurheid toe aan elk gerecht. Ze zijn bevredigend om recht uit de pot te eten zoals augurken, maar als je ze meer wilt opnemen in je dagelijkse maaltijden en leuke menu's, zijn hier een paar uitstekende manieren om kappertjes te gebruiken.

Salades - Gooi een handvol kappertjes in bladgroenten of graanschalen. Ze voegen textuur toe en een pop van heldere en zilte smaak. Ze zijn ook geweldig om te verwerken in saladedressing; als je geen fan bent van ansjovis in een Caesarsalade, zijn ze een geweldig alternatief om een ​​vergelijkbare zoute smaak te bieden.

Soepen - Simplecreamy soepen gemaakt van je favoriete groenten zijn zeker smakelijk als het is, maar het toevoegen van kappertjes aan de pot zorgt ervoor dat er maar een klein beetje vrienden zullen zijn die om je recept vragen. Kappertjes zouden heerlijk zijn in pompoensoep met tomaten, ui of butternut.

Eieren - Als u thuis een feest of dinerfeest met deviled eggs op het menu gooit, dek ze dan af met een paar kappertjes in plaats van paprika voor de finishing touch. Je kunt ze ook vouwen in omeletten, zachte roereieren of frittata's.

Oesters - Top vers geopende oesters met een paar kappertjes voor een snelle en gemakkelijke topper of meng ze in uw mignonettesaus.

Zalm - Of u nu de voorkeur geeft aan lox, gravlax of gerookte zalm, serveer uw zalm in deli-stijl met een kom kappertjes, plakjes rode uien en een vers uit de oven gebakken baguette of bagels. Zelfs als u de voorkeur geeft aan zalm, zijn kappertjes een heerlijke aanvulling op zalm die is gepocheerd met citroenen, gebakken in de oven, in de pan gebakken of licht gebakken als pasteitjes / kroketten.

BEKIJK: Hoe maak je kip Piccata met kappertjes

Salsa / Nachos - Voeg een beetje anderoom toe aan je chip-en-dip-spreads door kappertjes intosalsa verde, mango salsa ofPico de Gallo te roeren. Ze zijn ook perfect om over de nachos of een koekepan offajitas voor een avondmaaltijd voor een casual game te strooien.

Canned / Jarred Fish - Stel snel een snelle maaltijd samen met je favoriete geconserveerde vis, zoals sardines, ansjovis of tonijn en breng op smaak met een scheutje citroensap, citroenschil, knoflook, kappertjes en een scheutje olijfolie. Dit kan worden gebruikt als een spread op crackers of in een pan met pasta worden gegooid.

Herby Specerijen - Elke verse smaakmaker die groene kruiden zoals peterselie, dille, oregano, munt, tijm of basilicum gebruikt, kan profiteren van het zoutgehalte van kappertjes. Denk aan de lijnen van heldere, kruidachtige mengsels zoals gremolata of chimichurri.

Sandwiches en wraps - Welk carvoertuig u ook kiest voor uw vleeswaren, kazen en andere beleg, het is een echte pro-move om uw gang te gaan en een paar kappertjes in het midden van uw sandwich te stoppen of in te pakken om een barstte van de zuurgraad zonder een scheutje prikkelende azijn te gebruiken.

Pasta - Vrijwel elke pastaschotel is een spel dat verbeterd moet worden met kappertjes. Deze kleine knoppen complimenteren de natuurlijke, nauwelijks zoete umami-smaak in tomatensauzen en kunnen wonderen doen om een ​​basisroom van witte roomsaus op te pompen. Traditioneel roept puttanescaalready capers op in de meeste recepten, dus dat is een perfect scenario met caper-pasta om mee te beginnen als je je onzeker voelt.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten