I Hart Mijn Grill

10 Geheimen voor Grade-A Grillen

Grillen op weg naar grootheid begint bij het kennen van de basis. Hier is alles wat je moet weten - van het kiezen van houtsnippers tot een sappig stuk vlees.


1. Ga helemaal uit. Koop het beste vlees dat je je kunt veroorloven. Zelfs de rijkste sauzen kunnen een stuk vlees van slechte kwaliteit niet redden. Voor budgetvriendelijke bezuinigingen, zie Budgetvriendelijke grillrecepten.
2. Wees georganiseerd. Zorg dat u voedsel, marinade, sauzen en apparatuur op het rooster hebt staan ​​en klaar staat om te gaan voordat u gaat koken. Laat het vlees 20 tot 30 minuten vóór het grillen op kamertemperatuur komen.
3. Probeer houtbewerking. Zowel hickory als mesquite hebben de sterkste smaak en zijn overal verkrijgbaar. Wees niet bang om andere houtsoorten te proberen, zoalsalder, appel, kers, esdoorn en andoak.
4. Meet je brandstof. Zorg dat je genoeg gas of houtskool hebt voordat je begint.
5. Ga voor smaak. Vermijd het gebruik van lichtere vloeistof omdat dit kan leiden tot een bittere smaak. Voor de beste smaak, start het vuur met behulp van achimney starter of paraffine aanstekerblokjes, en laat je houtskool koken en asgras worden voordat je je voedsel grilt.
6. Verbreek het vuur. Flare-ups leiden tot verbrand voedsel, dus trim overtollig vet en huid van vlees om de druppels te voorkomen die flare-ups kunnen veroorzaken.
7. Draai, steek niet. Gebruik een tang of spatel om vlees te draaien; gebruik geen vleesvork. Op deze manier zullen de smaakvolle sappen van het vlees niet vroeg weglopen.
8. Houd het bedekt. ​​ Houd de grill bedekt en weersta de verleiding om te gluren. Telkens wanneer u het deksel optilt, verliest u opgebouwde hitte die uw kooktijd kan veranderen.
9. Laat uw post nooit in de steek. Hoewel grillen gemakkelijk is, is waakzaamheid geboden om opflakkering te voorkomen en andere potentiële problemen.
10. Laat het rusten. Vlees is sappiger en smaakt beter als het de kans krijgt om een ​​paar minuten te rusten nadat het uit de vlam is gehaald.

Wij Adviseren U Heerlijke Recepten